卡弗里（Carvery）是英国餐馆的一种运营模式。提供现烤现切的各种肉类，如腌猪肉（gammon），牛肉，火鸡等，每种肉限一片，份量通常很足，蔬菜、酱汁和约克郡布丁（Yorkshire Pudding）则不限量。周末还供应著名的“星期天烤肉”（Sunday Roast），算是特色菜。

我和solbyb去的那家叫做Toby Carvery，位于沃莱顿公园附近。火鸡的味道很纯正，腌猪肉油水很足，蔬菜有花椰菜、西兰花、胡萝卜、两种不同的土豆、白菜、烤黄瓜片等；酱汁分牛肉酱、鸡肉酱、水果酱、薄荷酱等，林林总总十多种。约克郡布丁则和我想象的完全不同，不是软绵绵的布丁，而是发酵成碗状的大面团。有一股淡淡的蜂蜜味，很有嚼头。据说该布丁是放在滴油的烤肉下做成的，英谚有“Them 'at eats t'most pudding gets t'most meat”（吃了最多布丁的人就吃了最多肉），大概是这么来的。



**约克郡布丁（sol在里面放了肉丸子）**


我们各点了半品脱strongbow cider, 美酒加烤肉，吃得好happy。

另外要提一下这家餐馆的厕所。很正的country jukebox，令人流连。